1、我们做鸡蛋呢，一定要有姜，姜呢可以解腥味，放到鸡蛋里还能增加香味，在我们的农村里家家户户都种有姜，什么时候要用姜都能有得用。
2、做鸡蛋时放上一点葱头味道会更佳，葱头呢11月就可以收藏了，在8，9月中葱苗也不错哦。
3、我们把准备好的姜和葱头打碎切碎，再加上点抽油,放点水加点盐拌匀，等下放鸡蛋用，如果你是做煎蛋的就要把这些调料煮开备用。
4、我们把调料准备好了，就把鸡蛋打到锅头里面煎，我为了节省时间把全部的鸡蛋一起煎。
5、我们煎着煎着，就要翻过另一面再煎，这样翻两次就可以了，喜欢老火的就煎久一点，根据你个人爱好而定，小编怕上火，煎的比较嫩。
6、煎好鸡蛋后，就把刚才准备好的姜葱调料倒入一起煮开，煮开后就可以食用了，做鸡蛋是不是很简单呢。
