小米是粗粮吗?含糖量高吗

 时间:2024-10-19 01:29:39

小米是粗粮,小米含糖量约72.8克/每100克。

小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿蹒效罩翔物质等。

小米中碳水化合物含量为72.0%~79.5%,主要成分是淀粉(约为59.4%~70.2%),其中80%~85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%,非淀粉多糖占总碳水化合物的20%~30%。

小米是粗粮吗?含糖量高吗

食用小米的禁忌

第一,淘洗时用凉水淘洗,不能用手搓,避免营养成分的流失;

第二,不要长时间浸泡或用热水淘米;

第三,熬粥时不要加碱,防止 破坏其中的B族维生素;

第四,应注意和其他食物的搭配,熬小米粥的时候,可添加大枣、红豆、红薯、莲子等,增加美味的同时,也均衡营养。

以上内容参考百度百科-小米

以上内容参考人民网-健康餐首选小米粥食用小米四禁忌

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