随着生活水平的提高，很多的蔬菜水果都是一年四季都有，这也给我们的生活带来了很多的方便，反季也能食用到的水果蔬菜也深受很多人的喜爱，那么食用反季蔬果需要注意什么，如何挑选如何处理呢？
挑选蔬果：
1、挑选反季蔬果，要稍微考虑购买蔬果的种植，一般反季蔬果使用农药的几率会比较大，所以考虑一些本身不会残留太多农药的蔬果比较好，比如洋葱等需要削皮的蔬菜。
2、挑选反季蔬果的时候，要注意挑选带皮的蔬果，因为带皮的反季蔬果就算打了农药的话，基本上农药都是在外皮上的，进行处理之后能够保证残留很少。
3、在挑选时候尽量不要挑选那些形状长得很奇怪的反季蔬果，这些反季蔬果虽然看起来比较新的，但是它也不可能是一个新的品种，导致畸形的原因也不清楚，所以不建议购买。
4、同时反季蔬果尽量不要挑选那些颜色比应季蔬果还要鲜艳，味道还要甜美的蔬果，可能会使用明矾或者是甜蜜素等物品来添加，吃了之后对身体不好。
5、在挑选的时候也不要购买那些外观颜色明显能够看出来不均衡不完整的蔬果，因为这些反季蔬果可能是进行了催熟的，稍微仔细看一下就能够看到明显的青涩痕迹。
如何食用：
1、反季蔬果有外皮，食用的时候尽量把皮给削掉，削掉之后放在水中浸泡10分钟让农药溶解，如果有淘米水的话建议使用淘米水，淘米水中含有的生物碱能帮助溶解农药。
2、用开水来汆烫一下也是祛除农药的方式，比如西红柿去皮，然后尽量食用的时候选择大火爆炒，这样食用的时候也比较放心。
