1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：山药100克、玉米牖瞿舡茑淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克烹饪时间：25分钟难度分析：初级山药去皮切块。处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。
2、放入蒸锅，盖盖，蒸约15分钟熟透取出。蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！倒入碗中，压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿，越细腻口感会越好！
3、在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大，玉米淀粉的用量，麻麻要根据实际情况调整。接着用筷子充分的拌匀
4、揉成面团。如果面团黏畹玻召糸手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。山药团整理成长条状
5、切割成大小均匀的剂子。取一小块，放入手中，揉圆按扁，整理成饼状。
6、放入适量豆沙馅，慢慢收口。包好以后，压扁成为圆饼状，将所有的圆饼都做好备用
7、将鸡蛋倒入碗中，搅打均匀，做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。将蘸满蛋液的山药饼，表面均匀地蘸满面包糠。
8、不粘锅开小火，刷油，放入山药豆沙饼。煎至两面金黄盛出。一定要小火，小火，小火！
