黄焖牛肉的制作方法

1、牛肋条大块冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开，撇起浮沫。然后捞起不要过冷水，直接放入高压锅中，再倒入热水，加葱段、姜片、大料以及半个苹果。先不要放盐，大概上气后煮二十分钟。

2、捞出牛肉放凉，过滤的原汤，保留备用。配菜就是土豆。牛肉放凉成型后切成小块，热锅放油，下入两个八臻痨鹗鏊角，炒出它的香味。

3、葱姜末爆香，加入黄焖酱，没有的可以用黄豆酱和甜面酱混合后代品。加入牛肉块翻炒均匀。

4、加入土豆，喜欢吃辣的，可以放几个干辣椒。盖上盖炖到土豆软烂。最后大火收一下汤汁。