1、准备好一条鱼，开膛破肚+刮麟~
2、去头去骨，鱼肉斜刀切成酱紫~刀功好的同志们可以切的更美丽哦！
3、用料酒，淀粉和盐抓一下。
4、锅中多放一点油，烧到筷子放下去冒泡泡，把鱼肉放下去。鱼皮朝下，图上我放错了，以至于鱼肉有点粘锅，切记切记切记，一定要鱼皮朝下啊！重要的事情说三遍！！！
5、炸好摆盘，摆成鱼的形状。我没有炸鱼头哦，鱼头熬汤了，要不摆摆好会更漂亮哒~
6、青豆焯水，放一点盐，青豆颜色会更绿。我焯的有点多，其实只用一点点，剩下的我做别的菜菜啦！
7、胡萝卜切丁，和玉米粒一起，也焯一下水。
8、配菜准备好，稍候片刻。
9、准备好辅料，葱姜蒜和小洋葱，还有一块柠檬！
10、锅中倒入油，放番茄酱，多一些哦，再放入葱姜蒜和小洋葱，挤入柠檬汁（代替白醋），加生抽，料酒，糖，盐，水，胡椒，炒一炒。
11、把配菜都倒入锅中，煸炒一下，颜色好漂酿！
12、浇在鱼上，呛呛呛，松鼠鱼成功！
