奥利奥咸奶油蛋糕的做法

 时间:2024-10-12 01:13:46

1、将所有材料准备好,蛋清分离放入无水无油的打蛋盆备用

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2、将蛋黄、15g砂糖、30ml色拉油在碗内搅匀

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3、加入牛奶搅拌均匀

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4、拌匀后的蛋黄液呈淡黄色

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5、将面粉、淀粉、可可粉过筛加入蛋黄液

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6、仔细将面糊拌匀(不要用打蛋器!!不要画圈搅骷钠疔镟拌,以免起筋!!此处忘记拍照了)将蛋白加入几滴柠檬汁,然后分次加入砂糖打发至不可流动即可。取三分之一加入面糊拌匀,然后将面糊倒回蛋白盆内拌匀。(滠锖斟绸此图是拌匀后的成品面糊)

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7、先将烤箱预热(上火130度,下火170度)然后将面襦锔雨拖糊取三分之一装入裱花袋,挤入纸杯约七分满。剩下的面糊倒入烤盘,稍稍抹平

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8、烤箱预热十分钟后,将面糊放入烤箱烤制20分钟左右。确认烤熟后立刻出炉倒扣。

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9、冷却蛋糕的同时可以打发奶油,将奶油、砂糖、盐一起打至七分发,如图有明显纹路即可

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10、加入磨碎的奥利奥碎继续打发

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11、这种程度即可

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12、将烤盘中的蛋糕取出切片,然后一层蛋糕一层咸奶油,再一层蛋糕一层咸奶油,表面撒上鹈娥荆驵奥利奥饼干碎(方子分量外)。

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13、这次蛋糕体有点厚,后来盖盖子时都压扁了

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14、杯子蛋糕&咸奶油盒子

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15、杯子蛋糕适当增加一些装饰即可

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