1、第一，准备工作要做好，首先是韭菜用叶子部分，切断切碎成韭菜末，然后将面粉准备好，倒入大碗中。
2、第二，在面粉中加入凉水，凉白开哦，然后加入适量的盐和味精进行搅拌。搅拌到用筷子能刚好拉出一段不断，就可以了。
3、第三，将切好的韭菜末倒入搅拌好的面粉中，继续搅拌，如果这个过程中你觉得韭菜和面粉搅拌有点不拨揞搠床均匀，可以再加入一点水，不能太多。搅拌均匀就可以得到面糊咯。
4、第四，锅热然后倒入食用油，小编比较喜欢菜籽油，色拉油和植物油香味不是很浓。等油爆的时候，就可以倒入搅拌好的面糊咯。如果有平底锅或者电饼铛的话是最好不过的了，那样可以分批次做韭菜饼。
5、第五，小编的不是平底锅，就是普通锅，所以需要在面糊上面用筷子戳出小洞，方便排热和煎炸熟透。
6、第六，煎好一面就用筷子和铲子翻开另一面，并且用铲子进行按压，一定要记得，韭菜饼是一定要按压的，不然太厚可不好吃啦。按压的过程中，会加快韭菜饼熟透的速度的哦。
7、第七，等差不多的时候，就可以用铲子将一整张韭菜饼切块后，一小块一小块再煎炸一遍。
8、第八，煎炸好的韭菜饼，加入适量的海鲜酱，味道真的很不错！配上绿叶的蔬菜就更好啦！不过油炸类的饼还是要少吃的哈！
