南瓜大米面包的做法

 时间:2024-10-13 16:52:14

1、准备好材料

南瓜大米面包的做法

2、南瓜切片蒸熟后,放凉,可直接压成南瓜泥,也可以料理机里打一下,会更细腻。

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3、咸犴孜稍先将除黄油外所有液体混合搅拌均匀后,加入日清大米粉,搅拌成团,放入厨师机或和面机中,揉至形成粗略的膜状态(如下图状态) tips:因为每个人南炔韭梯刹瓜泥水分不一样,建议南瓜泥或者水不要一次放完,预留20克左右根据面团情况调整。

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4、将面团揉至出现厚膜后加入软化好的黄油,继续揉至薄膜阶段( 无需追求手套膜),如图状态即可。

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5、发酵砜实蛰斓:整形成圆形面团,分割成80-90克の,滚圆,盖上保鲜膜,醒发10-15分钟。 (tips:圆形面包的话这样就可以了,其他形状面包可以醒发完成后造型,比如擀卷做成长条形等,此时也可以加馅料,比如红豆馅、芋泥馅等,根据个人喜好增加。) 放入烤箱发酵50分钟(发酵环境:温度38度,湿度75%。 不带发酵功能的烤箱就烤盘底部放一一大碗温水,水凉了就换温水,大概两换2-3次)

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6、这种就是直接擀卷整成长方形

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7、发酵完成后,表面撒上干粉,用小刀划出造型(可以自由创作)。 叉子放在面包上撒干粉,就可以出来这个造型了,是不是很机智,哈哈

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8、烤箱提前10分钟预热:190度烤25分钟。(根据每家烤箱温度调整)上色后及时加盖锡纸。

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9、来个大合影吧!

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10、叉子造型真的简单又貌美!

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