1、准备食材: 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g,红曲粉:3g;可可粉:3g;竹炭粉:1g。各色果粉:3g,食用色素:少许。
2、将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,加入适量的温水,将面粉和成光滑面团。取出一部分原色面团,盖湿润的屉布,温暖处进行发酵。
3、按喜好和需要留下一部分原色面团,分别搓入可可粉、竹炭粉、红曲粉和各色果粉和成彩色面团。将彩色面团放在不同的容器中发酵。
4、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。首先做一个点爆竹的福娃。除福娃的脸用原色面,头发用黑色面外,衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为蹲姿,一手微扬,一手伸出朝向地面。
5、再做一个打扁鼓的福娃。除福娃的脸用原色面,头发用黑色面外,衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为双手扬起,两腿分开。
6、将扁鼓挂在他的脖子上。
7、接着做一个打腰鼓的福娃。除福娃的脸用原色面,头发用黑色面外,衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为一手挥动,一手摆在胸前。
8、把腰鼓粘在他的肚子部位。
9、都固定好后进行二次发酵。观察娌曛蔗姥福娃的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后10分钟制熟。蒸制时间请根据您制作的面食大小酌情增减。
10、福娃制熟后,稍晾一会儿,不烫手就为他们画出五官。注意在正式画之前在纸巾上轻轻试印一下,这样做的目的是让纸巾吸去过分丰盈的水分。这样做之后,再印上的花纹会更加清晰。最后,用牙签做出鼓锤和火柴棒,插在福娃的手上。
11、爆竹除旧岁, 岁岁平安。 福娃闹新春, 春意盎然。 给您拜年了!祝新年大吉!