1、番茄不耐旱，也不耐涝，因此天旱时要及时灌溉，多雨时又要注意排涝，既保持土壤湿润，又不能长时间存水。
2、番茄定植后七天左右，心叶开始生长，新根也已发出。这时可浇一次缓苗水，注意要浇小水，否则易引起秧苗徒长，不结果。
3、浇过缓苗水后，应蹲苗10——15天，即这段时间内不再浇水，有意使植株长得慢些，这叫蹲苗。
4、番茄座果后，停止蹲苗，进行大水灌溉，促进果实迅速长大，以后，随番茄的生长，结果越来越多，需水量也越来越大，应每隔3—7天灌溉一次。
5、番茄在整个生长过程中耗肥量很大，因此，除了施足基肥外，还要有足量的追肥，以不断满足番茄陆续生长的需要。第一次追肥，可结合蹲苗后的大水灌溉进行，第二次追肥在第一穗果将熟而第二穗果迅速膨大时进行。以此类推，追肥3—4次。前期追肥量可少些，后期追肥，用量要适当多些。
6、番茄的中耕培土：第一次中耕在缓苗后进行，目的是松土，增加土壤透气性，促进根系生长，过一个月后进行第二次中耕，这次要结合培土，将土培在番茄根部周围，使番茄更加稳固。以后植株逐渐长大，就不再中耕了。
7、搭架扎蔓：当番茄长30—40哽钮嬖萼厘米高时，应该搭架扎蔓。材料可用小竹竿、树枝等。架形常见的为人字形，架的高度，可视不同品种而定，一般晚熟品种的架高为1.5米以上，早熟品种的架可适当矮樱厮吞簌些。搭好架后，用布条将番茄茎的合适部位扎在架上，使之不再随风摇摆，但不要扎得太紧，以免伤着茎蔓。以后每隔3—4叶扎一次蔓，共扎3—4次。
8、整枝和打顶：在植株出现第三花序后，上边留一叶打顶，待果实座住后，从中部培养一侧枝代替主茎生长，出现第三花序后，再留一叶打顶，并从中部培养一侧枝，如此反复进行直到霜降拔秧。整枝的时间，一般在中午，因这时气温较高，碰伤的枝叶愈合快，不易引起病害。
9、番茄的果实采收：一般当果实已有四分之一的表面变成红色或黄色时，即可采收了。这样，对后期果实的生长发育影响较小，且品质也较好，是提早供应上市的适宜采收期。当磨营稼刻果实的四分之三的表面变成红色或黄色时，营养价值较高，是鲜食的适宜采收期。而当果实全变色后，含糖量高，但已很软，不耐运输和贮存，是作为加工用的适宜采收期。
