1、首先，考察好当地市场，做一个合理的市场分析。人均分布，消费水平都要考虑到。照顾到小区的市场，如果小规模的那就不必在闹市，可以省下相当一笔客观的费用。
2、生鲜，干货，调料，冻货。调查一下价格，尽量精确计算与其从外地发货不如从当地采购，以“上打下”月结的方式处理。与当地种植商基地胎炎谈巴联系，当地物价局联系，调控菜价。与当地农贸市场一手供应商谈一谈月结，或者后期月结的事情，前期可能会出现你实力不够或者别人不愿意压钱在你身上，也许你会说你自己很有钱，或者很有闲钱。可是，资金周转是非常快的，供应商除非给货价现结的价格极低，我们才能坦然付之，而且如果货过期或不好，能退换也是个必须谈的问题。
3、每个生态厨房超市，必须软硬兼备，一是清新温馨的环境，二是，蔬菜果品的品相。三是，安心舒心的质量。蚵播噍疸四是，设备的完善。例如{冻库、保鲜库、加湿除湿机等必需品}。
