美味鸡爪(八里鲜)的做法一种

 时间:2024-10-13 03:13:33

1、鸡爪若干,洗净,泡水30分钟,减去“指甲”

美味鸡爪(八里鲜)的做法一种

2、配料:八角1个完成的八角;胡椒粉若干;花椒10颗(多少根据自己的喜好);孜然若干;香叶2片;设唠尺婿桂皮一小段易少不易多;生姜3块;配好混合倒入盆内;加水泡20分钟。

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3、泡好之后,大火煮开,然后加入酱油(上色的那种),先少量,根据煮沸后鸡铰汝庳骣爪的颜色再决定是否还加,如果颜色很淡就在加一点,这个要逐渐的加,不能太多,多了就发黑。加了酱油之后再加入少量的白糖和盐,白糖是盐的两倍就好。这样所有的材料均齐备,然后就小火慢炖。。。最好是农家柴,那个效果最好。

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4、沸煮到什么程度呢?这个要用筷子拨动一下,鸡爪的皮皮如果一动就破坏掉,那基本上就可以吃了,挑一个尝一下,如果是外皮爽滑,内层熟软劲道,那就可以出锅开吃咯。

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5、出锅之后的,汤水可不能喝哦,难喝的,呵呵。过不多久就凝固了,如果想保留下次还可用的。

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