1、制作油酥:将低筋面粉200g和黄油100g混合揉成油酥团,静置松弛15分钟
2、制作油皮:将10g黄油软化加入100g水中,搅骷钠疔镟拌均匀,低筋面粉200g、细砂糖15g过筛加入水中揉面团至表面光滑,静置松弛15分钟
3、馅料制作:玉米油倒炒锅里烧至8成热,放入切好的葱花翻炒出香味,再按顺序放糖、蚧蝾胖垂熟黑芝麻、花椒面、盐,最后放炒面混合均匀,备用
4、油皮面团包入油酥面团,擀成长方形,从面片的一端1/3处把面片向中间翻折,另一端也从1/3处向中间翻折,这是第一个三折,翻折好的面片用擀面杖擀开,再次擀成长方形的薄面片,又一次三折,这是第二个三熠铛守揎折,再重复一次三折,把三折好的面片重新擀开成长方形薄面片,这是第三次三折,这是最后一个三折,均匀的把馅料放上,卷起。
5、平均切成十六份,表面刷蛋黄、摆盘,烤箱提前上下火200度预热,放进预热好的烤箱
6、中层,上下火,200度,20分钟左右,烤至金黄色即可