1、第一步，准备好以上的食材，分量大家可以根据个人需求自行选择。猪肉切块放进酱料里腌制半个小时，等待猪肉充分入味。
2、第二步，将猪肉从酱汁里捞出滴干，切成适合卷金针菇的薄片。大家可以宽一点，这样金针菇就不会露出长长的尾巴。
3、第三步，将金针菇用清水清洗干净，根部脏脏那里切掉一点，但不要把根部全切了，否则金针菇全部散开了就不好卷了。
4、第四步，取一片肉、一小撮金针菇，将金针菇小心翼翼地卷在肉里面，然后用牙签固定。一定要用牙签固定，否则光靠肉卷着，最后还是会散开来的。
5、第五步，在金针菇猪肉卷上，均匀的刷一层油和酱汁。这样在烘烤的时候，金针菇就不会因为太干而被烤焦。
6、第六步，把金针菇猪肉卷放进烤盘上，均匀摆放整齐。然后放进烤箱，用210度档位，大约烤15分钟。
7、第七步，取出金针菇，开始摆盘。摆盘的时候取掉牙签，这个时候猪肉已经定型，所以不用担心肉卷散开来。没有烤箱的朋友，用小火慢慢地煎也是很美味的哦。
