保持原有脆绿－莴苣的炒法

1、主料：准备两棵新鲜脆绿的莴苣做食材；将莴苣一片一片折洗干净，对半切开以备用；

2、准备五花肉·蒜子做配料；将五花肉洗净去皮，蒜子剥好，分别将五花肉垛成末·蒜子垛成块，以备用；

3、平底锅置火上，放入植物油烧热，五花肉下锅爆炒至金黄；

4、莴苣下锅，急火边翻边炒，炒至莴苣表面深绿微软便可；

5、放入调味品酱油·陈醋·盐翻炒至均匀即可装盘以备用；其菜特点：清脆爽口，色泽分明。