1、将皮面部分全部融合，面团揉至表面光滑，醒发30分钟，油面提前和好，然后分成皮面猱蝰逾鸾50克，油面25克的小剂子
2、第一种方法：皮面醒发好之后，擀圆中间包上油面，注意用力要均匀，将面团均匀擀成长方形，第二种方法：将所有皮面和油面包大圆，三折三次，擀成长方形，卷成花卷的样子，切成小剂子
3、注意油面不要漏在表面，擀成长条后，松弛5分钟，收口朝下，然后再擀成长条卷起
4、擀好后，收口面朝上，对折后擀成圆形，中间裹豆沙和鸭蛋黄，大小一致
5、表面刷上蛋黄，点缀黑芝麻，烤箱预热，温度：200度，时间：30分钟
6、放凉后食用会更酥，酥掉渣的蛋黄酥，吃一口会让你忘不掉.
