1、准备好丝瓜、猪肉、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油、老抽。
2、把猪肉洗干净，洗的时候一定要认真，上面会有一些猪毛等杂晨月鲈蜉质粘附着，务必清洗干净，沥干水分后放入冰箱冷冻室30分钟，拿出来切成薄片，再切成条，最后剁几下就得到肉馅了。
3、用适量盐、酱油、生粉、花生油把肉馅搅拌均匀，往一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
4、丝瓜最好挑选姿色比较翠绿，拿在手有沉甸甸的感觉，用手轻碰瓜的棱角线，能轻易碰倒的，说明新鲜度和脆嫩度高。
5、用削皮器把丝瓜去皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净后放在水龙头下洗干净，充分沥干水分。
6、把丝瓜的头尾切掉，均匀切成3厘米或4厘米厚的小段，也可以切成自己喜欢的厚度。
7、把丝瓜段摆放在盘子里，比较小块的放在中间，大块的放旁边，这样比较好摆盘，在每一块丝瓜上面均匀地放上搅拌好的肉馅。
8、蒸锅里放水烧开，当水沸腾时，把丝瓜放入，大火烧10分钟即可，不要蒸太久，以保持丝瓜的翠绿颜色。
9、蒸好的丝瓜会有很多汤汁，把汤汁倒入锅中，用清水将适量酱油、生粉、蚝油、花生油和两油荣亻趾渡老抽调成浆水倒入锅一起煮开2分钟，快速淋在丝瓜上面，一道好吃的清蒸丝瓜就做好了，非常清甜美味，值得一试的菜品。
