回锅肉怎么做白切五花肉

1、取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下。

2、煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右直到筷子可以穿透猪肉。

3、捞出用冷水冲干净沫子。

4、切薄片，大约是0.2厘米的厚度，这样的口感好，带点Q弹子。

5、码入盘子内，期间将黄瓜去皮，买新鲜的才好吃哦。

6、用瓜刨刨出薄片，卷起码入碟子。

7、将干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅倒入适量的油爆香熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀。

8、淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行。