1、生萝卜中含有丰富的维生素C，而维生素C是抗癌的最强能手，维生素c能阻止致癌物质亚硝胺的形成，并且能阻断外来致癌物质的活化；同时，能解除外来致癌物的毒性。能提高自身机体免疫能力来抵御癌细胞。
2、在生萝卜中，有一种叫"干扰素诱生剂"的抗病毒、肿瘤的活性物质，这种物质能使人体细胞产生干扰素，对人体的胃癌、食道癌、子宫颈癌、鼻咽癌等都有较显著的抑制作用。
3、生萝卜中含还有一种能分解亚硝酸的酶，它能够让致癌物质亚硝酸分解而岳赎祝浦失去作用，致癌物质排出体外，能有利降低结肠癌的发病率。但是这种酶，遇热即分解同时失去抗癌作用。所以要生吃萝卜才能发挥抗癌作用。
4、生萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。所以说吃生萝卜是可以抗癌呢。
5、生吃萝卜还应该注意一些问题。首先每天的生吃萝卜量不要过多，每天或隔一天100-150克为宜。在生吃萝卜后半小时内不要再吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或者破坏。
6、吃生萝卜不要和苹果、梨、橘子、葡萄等富含植物色素的水果同时食用，因为吃生萝卜以后，人体内可立刻产生硫氰酸盐，并且能很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，如果同时吃苹果等水果，它所含的类黄酮物质在肠道里就被细菌分解，会马上转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑，制甲状腺的作用，可能诱发和导致甲状腺肿。所以切记不要和以上水果同食。
