教你做台式料理: 古早味油饭

1、腌制猪肉，10分钟。腌猪肉调味料：酱油：1大匙，香油：1/2大匙，太白粉：少许。

2、锅中加入少许橄榄油先将姜片煎至稍干后捞除。再将红葱头炒至金黄色捞起备用，红葱头不要炒到变黑喔！然后，再加适量的油炒香菇、虾米。

3、把香菇、虾米炒香，闻到香味就差不多8分熟了，可以放入腌制好的肉丝，炒至肉丝熟了之后，将调味料倒入略为翻炒，再倒入一杯香菇水。

4、 试试味道，不够咸的话，可以补些盐巴或酱油。再将煮熟的糯米饭倒入锅中，以小火翻炒至米饭均匀上色后，再拌入刚刚的红葱酥，即完成好吃的油饭啰！