1、何首乌是大家都非常熟悉的一种中药材，何首乌不但可以药用而且还有很高的食用价值，常吃何首乌可以起到很好的养生功效和保健的作用，何首乌有提高人体免疫力和保护头发等效用，虽然何首乌的作用很强大，但是我们也应该认识到服用何首乌是有一些需要注意的细节，下文我们给大家介绍一下吃何首乌的禁忌有哪些方面。
2、何首乌的食用禁忌：如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，如果不是药性会减弱。
3、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。
4、何首乌的副作用：食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。
5、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。
6、何首乌不能过量服食，因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类，长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应，比如容易腹泻。有些人对何首乌是会产生不良反应的，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，甚至有大量食用何首乌者产生肢体麻木，皮肤也产生皮疹症状。
