1、首先，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们在挑选的时候，一定不要介意鸡毛菜上面有虫咬过的痕迹，那种鸡毛菜其实往往是比较好的，往往是没打过农药的，这个是我们首要需要注意的。
2、其次，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们还需要看看鸡毛菜是不是有很多的水，水比较多的话，是不好的，这样的鸡毛菜往往都是被泡过水的，我们需要挑选那种相对来说比较干一些的比较好。
3、然后，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们还需要看看鸡毛菜的叶子是不是比较大，其实鸡毛菜的叶子长得往往应该是不小的才对，那样的光照是比较充足的，叶子大一些其实是比较好的。
4、之后，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们还需要看看鸡毛菜是否是有叶子发黄的，鸡毛菜其实就是那么小就吃的，这个我们是需要注意的，如果有黄叶子的话，那样的鸡毛菜我们就不要去选了。
5、然后，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们还需要看看鸡毛菜截断的地方，一般不要出现明显的枯萎现象，那样的往往是处理了一段时间了，我们最好选择水分比较充足不干燥的那种。
6、最后，想要挑选到美味而又安全放心的鸡毛菜的话，我们还需要多注意鸡毛菜干净程度，这个可不要小看了，因为如果是黄泥土的话，那样的鸡毛菜是很难清洗的，所以我们需要看看鸡毛菜上的泥土是否比较多，要找泥土比较少的比较好。
