去常熟必吃的美食有哪些呢

 时间:2024-10-14 02:21:52

1、支塘酒酿饼。常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当地的冬小麦和酒危窘豪敉酿为主要原料。酒酿用以作药,可活血行经,散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。

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2、莲子血糯饭。血糯米为常熟特产,米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣,衬以白糖莲芯。糯饭紫红,莲芯洁白,入口肥润香甜,且具补血功效。

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3、叫花鸡。相传,明末清初,常熟虞山之麓-叫花子偶得一只鸡,酲玩寐阏苦于无炊具、调料,欲食难烹,遂将鸡粗粗加工,连毛涂上泥忍鸳惝软巴,置火堆中煨烤成熟,食之,味不同寻常。此法后经厨师不断改进,风味更佳,名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡煨烤。

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4、松树蕈油面。松树蕈油面,这种面是常熟的一个传统的特色面点,有”素中之王”之称。用蕈油作为面“浇头"的蕈油面,香气扑鼻,鲜美异常,非-般蘑菇可比。

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