1、首选活蚕蛹活蚕蛹的营养价值要比死蚕蛹的营养价值高，而且口感也相对较好一点，所以我们在选购蚕蛹时应该选择活蚕蛹。
2、可将蚕蛹放在手掌中，观察它是否会晃动身体，如果能够晃动身体就说明是活的，反之则说明是死的。
3、根据颜色挑选市场上常见的蚕蛹颜色为黄色或者黄白色，这是因为它们的品种不同，所以颜色也会略有不同，一般来说黄色的蚕蛹营养价值要高一些。
4、根据个头挑选虽然说大个的蚕蛹营养价值更高，但是大个的蚕蛹价格要比小个的蚕蛹高很多，总体来看性价比不高。
5、所以说我们在挑选蚕蛹时，没有必要非要选择大个的，在能够确保新鲜度的情况下，选择小个的蚕蛹也是可以的。
6、观察蚕蛹的饱满度优质的蚕蛹为椭圆形，中间肚子部分十分饱满，这样的蚕蛹含肉量更多，所以说营养价值相对较高。
7、食用蚕蛹要注意在吃蚕蛹时，一定要确保将蚕蛹充分加热，若不然就无法杀死蚕蛹内的细菌，容易造成感染，一般情况下都是先煮熟之后再烹饪。
