1、首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净，鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
2、金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎，洗净的韭菜和香菜用刀切碎，猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
3、猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味，拌匀。
4、加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜，这个时候加入猪油，把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
5、面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐，慢酾唐胱慝慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时，静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
6、面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模皱诣愚继样即可，依次包完所有的饺子，中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
