1、准备所有需要的薅黾稣形食材，海蜇头需提前一晚放入凉水中浸泡8小时直到泡去盐味，期间有时间的话换水3-4次，黑木耳提前泡发，蔬菜洗净备用
2、胡萝卜去皮后纵向切2mm片后向一边躺倒切细丝，蒜去皮拍碎后切末，青瓜去皮擦丝，香菜切段，小米椒切细丝，金针菇用开水汆烫5分钟后过凉白开备用，黑木耳用开水煮软，过凉白开备用，菌菇类要煮熟煮透
3、泡去盐分的海蜇用凉白开冲一下即可切丝，很多食谱说需要过温水再过冰水
4、取出青瓜和胡萝卜丝，表面撒上一小勺盐（分量外），等上三分钟，让青瓜和胡萝卜中的水分析出，沥出多余水份
5、香醋、生抽、糖、盐、麻油、辣椒油（可省略）倒入碗中搅拌均匀调成调味汁
6、所有食材置于大号料理盆，到入调好的调味汁，用筷子拌均匀就可以装盘食用
