1、将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。
2、切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟
3、用工具捣成泥状
4、捣成泥后的样子。
5、分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团。薯类和木薯容腹殛核粉的比例大约为2:1，这只是一个参考值，因为每种食材的含水量不同，比如滑襞涕烽紫薯就比较干，含水量少，揉面团的时候就要少加些木薯粉，如不好成团，可适量加一点牛奶或水揉。而如果用南瓜的话，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根据食材来控制。
6、揉好的面团略有弹性，软硬适中，可以搓成条状
7、面团搓成条状后，用刀切成小段，滚下粉防粘。
8、煮芋圆的时候，水开后下芋圆，开锅后芋圆浮起来就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水
