1、备料。
2、烤箱设置200度,5分钟，烤箱开始预热。
3、把长茄子洗净，切成两半。如图所示，茄子切花机（即水平和垂直切花但不切花）在茄子切花表面涂油。
4、烤箱预热完成，将茄子送入烤箱中上层开烤。
5、西红柿青线椒洗净切碎，大蒜剥皮,剁成蒜泥，小葱摘好,洗净,切成葱花备用。
6、烧锅，倒油，炒蒜，然后加入番茄、青椒，炒汁，加入1-2汤匙生酱油，继续炒至香味，然后关火，备用。
7、烤箱工作完毕，取出茄子，将炒好的汁儿均匀的淋在已烤软的茄子上。
8、继续将茄子送入烤箱，设置200度，18分钟。
9、离开烤箱前5分钟，打开烤箱，撒上一些白芝麻，然后继续烘烤。
10、出炉后，撒上葱花即可开动。
11、喜欢吃肉的朋友在炒汁儿的时候加点儿肉泥也是非常棒的，味道会更赞哦。
