1、大蒜剥皮备用，这个腌制方法可以放1--2个月，看自己喜好一次可做10--30颗大蒜。
2、1锅水[1KG左右]煮沸加入少许盐溶解后熄火.
3、把大蒜放到加了一点点盐的开水里，浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
4、盐 1/2大匙，糖 50G，白醋 100G，冷开水 200G，盐 1小匙，酱油1大匙 。[腌10颗大翕咽滥锐蒜的量]，，喜欢自然味道的可以不加酱油和糖，喜欢辣的可以加点辣椒哦。。。将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
5、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸喘盥墨涿泡2周以上，即可食用，约可保存1～2个月。
