食材：五花肉半斤左右，黄豆芽二两，蒜苔二两，小葱，大蒜，生姜，八角，花椒，红干椒各适量，生面条750克（三人份）。
一、首先把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽放在一起。
二、小葱切成葱花放入料碗中。
三、大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。
四、五花肉切成半厘米厚的薄片备用。
五、起锅添入少许食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。
六、倒入葱姜蒜和大料爆香。
七、加入几滴老抽调色，再淋入少许料酒去腥。
八、倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒一分钟。
九、加入食盐5克，白糖2克提鲜，再加入胡椒粉1克，十三香3克，继续翻炒几下化开调料。
十、再加入适量清水。
十一、等锅内的汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用。
十二、另起锅添入适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上。
十三、盖上锅盖，开大火把水烧开，再改成中火继续蒸15分钟左右。
十四、等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中。
十五、然后倒入菜汤，把面条拌匀抖散。
十六、重新开火，把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面。
十七、盖上锅盖，开中火，连续蒸8分钟就可以关火了。
十八、蒸好以后，用筷子抄起面条抖散，再撒上少许葱花点缀。
十九、制作完成。
