1、核桃含有丰富的营养素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，人体所需的微量元素钙，磷，铁等，还有矿物质，胡萝卜素，核黄素等丰富的营养，对人体很有益处。
2、核桃含有丰富的维生素E，可以使细胞免受自由基的氧化损害，可以起到抗衰老的效果，有“长寿果”之称。
3、核桃还含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇含量的作用，人们经常吃对心脏也是很有好处的。
4、核桃对补气养血，止咳平喘，润燥通便等都有很好的作用，想要食疗的人们，核桃绝对是个好东西，其中含有的磷脂对脑神经也有很好的保健作用。
5、核桃还具有一定的药用价值，滋补肝肾，强筋健骨，对腰腿酸软，筋骨疼痛，小便清冷，女性朋友的月经和白带过多等症状都有一定的疗效。
