1、蔬菜沙拉是一种非常健康营养的饮食方法。对于平常吃惯大鱼大肉的人们来说，蔬菜沙拉是一款非常解油腻的食物；对于减肥人士来说，也是一种不错的选择。话不多说，先上一道蔬菜沙拉图。
2、常见的蔬菜沙拉材料有：紫甘蓝、生菜、苦菊、包菜、胡芎撒闩祈萝卜、圣女果等。紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维艾绱书虻素，具有抗衰老、预防感冒、维护皮肤健康等食用功效。
3、生菜。生菜是非常常见的蔬菜，富含水分，膳食纤维和维生素C较白菜多。具有消脂减肥、镇痛催眠、能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、苦菊是一种廊坊特产的食用植物，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。有清热解暑、防治癌症、消暑保健等功效。
5、包菜，作为一种常见食材，除了好吃的干锅包菜外，凉拌的也很美味。
6、还有就是胡萝卜。胡萝卜自然不用说，从小就知道对眼睛好 。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
7、圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。直接吃也是非常开胃爽口的啊。
8、当然，除此之外还有很多食材可以做蔬菜沙拉。小伙伴们快去尝试吧。
