1、一块五花切成刀背那么厚的小片片
2、加盐多半勺
3、胡椒粉多半勺
4、糖一勺
5、花椒粉多半勺
6、鸡精一勺
7、黄酒三勺
8、再来8～9个鸡蛋
9、搅拌均匀
10、加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的
11、再次搅拌
12、架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
13、炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开
14、再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
15、最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口
16、不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
17、要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，
