1、开火之前，要先打开抽油烟机。避免室内煤气或天然气的积存，污染室内空气，及时将油烟排除，保持厨房空气流通。避免室内弥漫毒气，造成窒息。
2、开火做完饭菜后，要牢记关火。有的小朋友刚学做饭，做完饭菜后，高兴的盛碗饭菜就离开厨房，忘记关火，容易导致火灾。一定记着做熟饭菜后，先关火，再盛饭菜。
3、开火做饭时，防止锅内食物溢出。刚学做饭时，学会掌握好火候，要注意观察锅内食物膨胀，防止食物溢出现象发生。锅内食物溢出，容易将火熄灭，使煤气或天然气闷气，容易造成安全隐患。
4、开火做饭时，如果没有打火，也要将开关关上。有的小朋友不太会用灶台开蔡龇呶挞关，当灶台开关打开，仍没有火苗，以为没有火源，而撒腿跑掉了。切记没有火源也要将灶台开关关掉。以免煤气或天然气泄漏。
5、做饭时，如果锅内油着火，要立即关火。如果锅内有油着火现拇峨镅贪象，不要惊慌，要立即关掉煤气或天然气开关。然后找锅盖或大块布（床单或被褥）盖上密封，锅中火就会熄灭掉。千万不要向锅中放水。
6、饭菜做好关火后，不要立刻关掉抽油烟机。关火后，让抽油烟机多排一会风，这样可以将厨房内的油烟抽的更彻底，室内的空气保持得更洁净。
