1、将250ml牛奶放入奶锅，再加入20g白砂糖（厨房调料用勺上大概一勺的量左右），然后加热，火不要开太大，用筷子搅拌（用勺子当然也可以），等到白砂糖溶解就可以关火了，不需要煮沸。我们加热的目的就是让白砂糖溶解在牛奶中混合均匀。
2、接下来打鸡蛋，一双筷子就可以了。按一个方向打，打的时间稍微久点，让蛋黄和蛋清混合均匀。
3、把刚才奶锅里的牛奶搁置一会儿冷却，如果觉得冷却太慢可以凸鹣沮北把奶锅放在冷水里，缩短冷却时间。冷却是为了一会和鸡蛋混合的时候避免因温度高而产生浑浊（蛋清遇热容腴李敝笃易熟）。冷却之后，沿着碗壁倒入打好的鸡蛋中，搅拌一下充分混合。
