1、首先就是要准备薏米鸡汤的材料和调料，处理干净的鸡一只，薏米50克，生姜、葱、党参各适量，盐，胡椒粉，料酒，味精各适量。
2、将处理干净的鸡除去鸡爪放入沸水锅中，除去血水和浮沫。
3、将党参、薏米洗干净，生姜洗净拍松，葱洗干净，切长段。
4、砂锅当中加入适量的清水投入鸡，薏米，盐，生姜，党参，葱，胡椒粉，料酒，大火烧开之后撇去浮沫，改用小火慢炖三小时之后拣出葱姜，再用味精调味就可以了。
5、薏米可以促进新陈代谢和减少肠胃负鸺骟镗毋担，健康人经常吃薏米可以使得身体轻健减少肿瘤的发病率。病中或病后的身体虚弱的人经常食用薏米可以达到滋补的效果，经常食用薏米还可以改善消化功能，进而达到延年益寿的目的。
