1、把菠萝皮中所有的材料放在碗中，黄油要室温软化，用手抓成甭镅彷铽团，放在冰箱冷藏室中备用。（当然正确的方法是，黄油微微打发，加糖粉拌匀，然后加入蛋黄液拌匀，再加入过筛的粉类，拌匀成团）
2、将汤种的材料放入不粘锅内，小火制作汤种备用。
3、在面包机桶内先放液体和汤种。
4、在液体上面再放入过筛的粉类，最后在面粉上挖一个小坑放入酵母粉，避免酵母粉与糖和盐直接接触。
5、当第一个揉面程序结束后，加入黄油再继续一稍僚敉视个揉面程序，将面粉揉至扩展阶段。（我用的面包机一个揉面程序是十二分钟，如果你的面包机揉面程序比较长，那就在面团揉到扩展阶段，能拉出较厚的膜时加入黄油即可。）
6、揉好的面团放在面包机甸惑竭桊桶内进行基础发酵，当发酵为原体积两倍大时，中间用的沾了面粉的手指戳洞不回缩即为发酵好了。
7、将发酵好的面团取出排气，平均分为六份，取出酥皮，也平均分成六小份，备用。
8、取一份酥皮面团，上下垫保鲜膜防粘，用擀面棍擀成像饺子皮一样的形状，大小以能包入主面团为宜。
9、将所有的面团包好后，用刮刀在上面轻压出菠萝包的花纹，放入烤箱内进行第二次发酵。
10、发酵结束后，放入烤箱中层上下火180度烤15分钟。
