1、将处理好的虾放入碗中，倒入1小勺盐，1勺生粉和1勺蚝油进行腌制，这个步骤首先能够去除虾的腥味，其次能够使得虾肉更加的脆嫩，虾肉好吃的秘诀在此，一定不能省略哦。
2、接下来我们处理日本豆腐，日本豆腐又称为玉子豆请埚簿薄腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，质感类似于豆腐，实际上原材料是以鸡蛋为主，美味营养且方便食用，一般为条形透明包装，在市场超市都可溅局柑氍以买到。给大家分享一个日本豆腐开包的小技巧，首先从包装中间切分为2半，再轻轻的从两端将豆腐挤出，用刀切成1cm厚度的薄片即可。
3、将日本豆腐转移到盘子上，因为豆腐比较娇嫩，我们尽量轻一点儿，以免破坏他的外形影磨蓄贺痞响美观；再把腌制好的虾，弯曲的摆在豆腐面上，依次放上碧绿的豌豆作为点缀；水开后上锅蒸5分钟即可。
4、蒸好的虾在盘中会出现少许的水份，我们将这个水份倒入小碗中，再倒入半碗清水，1小勺生粉和1勺蚝油搅拌均匀。
5、锅内倒入适量的胡姬花古法花生油，酱汁内的淀粉容易沉底，所以我们搅拌一下再倒入锅内；锅内不停的搅拌，煮至沸腾之后倒出备用。我们选用的这款胡姬花古法花生油，是精选优质的花生慢火萄颅且泶烘炒，传承百年古法双料榨取精华原香，用来制作我们酱汁味道更佳的浓郁哦。
6、将煮好的酱汁淋入盘中，黄瓜切成薄片后对半切开，摆入盘中作为装饰，我们这道简单又好看的年菜金玉满堂就做好了。
