1、制作烫种烫种的制作方法非常的简单高筋粉和开水比麻质跹礼例1:1。1.高筋面粉：125克2:开水： 125克烫种的理想状态是所有面酣诈荑田糊烫好，拿在手上是不粘连的，非常顺手的。这个虽然简单但是对面粉的要求很高，我之前拿的普通面粉，烫完以后特别黏手，普通面粉的吸水性太差。这次用的是高粉，但是还不是最佳状态。
2、揉成光滑面团这里的水倪茸诚枳份我要说一下，我用的是300克的水，可以参考一下。如果烫种太粘糊，说明面粉吸水性差，制作主面团的时候需要榄蝈蒈缩根据配方减少比例大概20克的水份。或者手揉，一点一点的加水。用手直接感受面团和水份的比例。加入隔夜的烫种一片一片的加进去，和面。烫种和主面团完全融合成光滑面团以后，加入软化后的黄油。喜欢烫种吐司的原因是不需要揉成十分拓展的状态就可以制作啦，因为十分状态下，吐司会柔软过头，烤出来会塌腰。大概八分的样子就可以制作啦。
3、第一次发酵好的样子，饱满，有弹性。我用了一个小时。第一次发酵最好的温度是25℃，由于我的烤箱发酵温度是38℃。所以我每次都是打开烤箱，大概发酵十分钟后关掉烤箱，利用烤箱里面的余温发酵。
4、发酵好的面团，平均分割成四个面团。分割好以后滚圆。盖上保鲜膜，松弛20分钟以后在进行整形。
5、整形。马蹄畹玻召糸手法。上下左右擀开，手拍掉大气泡。中间需要用手切割一下，因为发酵的时候需要弯曲放入模具，如果不切直接弯曲，进行第二次发酵以后，弯曲的地方面团会堆积的比较厚，做出来的吐司不会平整。影响颜值。
6、整形完毕放入吐司盒。送入烤箱进行第二次发酵。吐司盒可以放入烤箱用发酵的温度预热一下。因为面温一般是28℃左右，冷的模具估计就20左右吧，这样面温和模具之间产生温差，面团的边缘部分会发酵不均匀。
7、第二次发酵好以后，不需要刷蛋液。直接盖吐司盒进入烤箱。烤箱温度上下火预热210℃。烤制30分钟。
8、对，你没看错，这是一款素颜面包。我很丑但是我很温柔。哈哈😄其实是我没有烤制到原版素颜的样子，烤出了普通村名的模样。没关系，再接再厉。家里吃足够用啦。不影响口感。比面包店的好吃😊。相信我。
9、太烫啦，真的柔软到哭，太好吃啦。试试吧，真的可以吐丝。明天早饭哦。
