梅干菜锅盔的做法

 时间:2024-10-15 00:15:58

1、个人喜欢吃麻味,外面买的花椒面一般是生花椒直接磨粉,不够香。在家自己炒,又香又麻,够味喇苻义谰!小火炒到花椒一捏就碎。

梅干菜锅盔的做法

2、炒好的花椒放进保鲜袋中,擀面杖擀压几下,花椒面就OK了

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3、花椒面制成,可以根据个人口味添加了

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4、开水和面,稍稍醒一下

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5、调馅儿,五花肉加生姜、料酒、盐,最重要的加花椒面,麻麻的馅料才好吃

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6、提前泡好的梅干菜、肉馅儿、酱油、蚝油、辣椒,炒匀,最后再加点花椒油

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7、面揪成剂子,包上馅料,擀开,越薄越好,不用担心破皮儿了,后面煎的时候露馅儿的才有感觉

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8、不粘锅倒少许油,小火慢煎

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9、煎到两面金黄即可,馅儿是熟的,所以只要面皮熟了就OK

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