1、明油10克,料酒5克,味精3克,豆瓣酱50克,白醋4克,胡椒粉2克,淀粉10克,水发木耳35克,食盐9克,玉兰片25克,葱5克,香葱15克,鸡胗300克。
2、鸡胗打花刀,为鸡胗厚度的五分之四,鸡胗冲油捞出,控干油备用,锅中留底油,烧热加入葱姜爆锅。
3、烹入料酒、白醋,放入配料稍炒,加入水后,放入水淀粉勾芡,翻炒打明油,迅速将炸好的鸡胗倒入锅中,翻炒芡汁裹匀出锅。
4、总结如下。
时间:2024-10-14 16:06:22
1、明油10克,料酒5克,味精3克,豆瓣酱50克,白醋4克,胡椒粉2克,淀粉10克,水发木耳35克,食盐9克,玉兰片25克,葱5克,香葱15克,鸡胗300克。
2、鸡胗打花刀,为鸡胗厚度的五分之四,鸡胗冲油捞出,控干油备用,锅中留底油,烧热加入葱姜爆锅。
3、烹入料酒、白醋,放入配料稍炒,加入水后,放入水淀粉勾芡,翻炒打明油,迅速将炸好的鸡胗倒入锅中,翻炒芡汁裹匀出锅。
4、总结如下。