1、生蚝预处理。 生蚝外面刷子刷干净，盐水养个半小时或者一小时
2、撬开清水冲洗，生蚝放在壳深的那面
3、摆盘，这时候可以喷一喷白酒就行，没有喷壶的可以直接熬蒜蓉的时候加几滴进去
4、做蒜蓉——准备半碗油（100克左右），大蒜三个切碎
5、油温上来倒入一半的蒜末个一个小米辣，中小火15秒左右
6、马上倒入另一半蒜，小火翻拌均匀10秒左右关火
7、关火后倒入一勺生抽（10克左右）半勺蚝油钱砀渝测（8克左右）半小勺盐（2克）半小勺糖（1克）的混合调料液，翻拌均匀就好了
8、蒜蓉辣椒酱多一点油的好吃，烤起来更入味
9、蒜蓉不用熬太老是因为放入烤嘞窜虹律箱后会直接烤成蒜蓉，蒜蓉要走油是因为只有走了油放入烤箱烤才能烤出蒜蓉的香味，不然就是干干的大蒜末，风味不佳。180度预热10分钟以上，放入烤箱上下层180度，15分钟。
10、好了，时间到就可以直接出锅了，配个小米辣油醋碟也很好吃。你学会了吗，是不是很简单的。
