糊辣汤的做法

 时间:2024-10-20 18:10:05

1、鲜海带泡了一夜,咸味已经泡没了,切细丝。

2、千丈皮,切细丝。

3、生姜、葱叶、辣椒酱、白胡椒粉准备好。

糊辣汤的做法

4、海带丝与生姜丝煮时间长一点,用高汤煮(排骨汤、鸡汤都可以)。

5、海带煮了约1、2十分钟后,下千丈丝(下了千丈丝以后不能煮太~久,会碎的)。

6、加少许盐、煮开。

糊辣汤的做法

7、后加葛根粉和成的水(淀粉、玉米粉都行)等着汤开的同时准备下一步。

8、鸡蛋在汤碗里搅拌好。

9、汤烧开了,用勺子朝一个方向画圈,放辣椒酱,再向一个方向搅几下(搅拌要快时间短、快,防止汤泄掉)。

糊辣汤的做法

10、汤烧开后,用开的汤去冲汤碗里的蛋液,冲下去以后,立即用勺子向一个方向画圈搅拌约3、4下。

11、放白胡椒粉。

12、撒上葱花和香菜,ok。

糊辣汤的做法
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