大闸蟹的做法-避风塘炒蟹

1、把蟹将军的螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。

2、大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。准备好调料。

3、蟹将军的4只螃蟹都切两半去腮，切口沾裹淀粉。

4、把螃蟹切口朝下炸制。直到螃蟹变色金黄。

5、蟹将军的螃蟹捞出沥油备用。

6、底油放入姜末和蒜末小火炸香。直到蒜末变金黄。

7、再倒入面包糠炒香。

8、加入葱花和辣椒继续翻炒。加一些盐，糖翻炒。

9、加入蟹将军加工好的螃蟹继续翻炒。

10、加少许蒸鱼豉油继续翻炒。直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。

11、起锅、装盘、开吃蟹将军大闸蟹，开心哇