1、酵母溶于温水中
2、将面粉和奶粉、糖倒进酵母水
3、用筷子拌成絮状
4、揉成不是很光滑的面团
5、用盆子扣住面团,静置十分钟后再揉成光滑的面团
6、将和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜
7、室温下发酵至1.5倍大
8、再揉出气泡,搓成长条,切成50克/份,和小面团8克/份左右,我也没有秤量,反正是大概重量。
9、准备一些小杯子,杯内涂抹一层植物油
10、将小面团搓成一头大一头小,放进杯内(图片所示杯子不要使用,面团发酵后,由于杯形的原因会立不稳)
11、大面团擀成中间厚两边簿的圆形
12、包入馅料
13、和包包子一样收口,收口朝下
14、用筛网筛可可粉在上面
15、将筛好可可粉的包子放在蒸锅里。盖上锅盖,醒发20分钟左右
16、冷水上锅,大火转小火蒸15分钟左右
17、成品图
18、成品图