1、所有食材集合： 青菜切粗条， 大葱切斜粗丝 洋葱切丝 鸡蛋打散加盐 乌冬面去除外包装待命
2、调料集结： 油、蚝油、日本酱油（没有的话其它生抽也可，毕竟家庭做法，没那献垴淄睬么严格）、日式炒面酱（这个必须有，没有的话就完全不能称之为“日式”炒面了是伐）、黑胡椒。
3、水煮开，投幼秣淄黑乌冬面饼进去，先大火、再中小火，将面饼搅散即可，切不可久煮（我买的本来就是熟的，久煮就坨了）。然后快速冲冷水使其尽量冷透，沥干备用，这样成品才够求溻皑恰Q弹。在冰水里激一下更好，只是这次我忘记准备冰块了
4、热锅冷油，下鸡蛋炒熟，炒面里的鸡蛋我喜欢焦一点，这样更香️
5、将鸡蛋盛出，继续倒油（可多些），同时中大火翻炒京葱和洋葱，各位要是有仪式感。分鸱远忡绑次下锅也是可以的，哈哈！反正我没吃出区别。
6、继续翻炒青菜。
7、倒入少许日式酱油，给蔬菜一些底味。
8、倒入乌冬面，并同时倒入日式炒面酱。
9、左手锅铲、右手筷子，将其翻炒均匀。因为全程几乎都是中大火，动作一定要快。
10、最后倒入鸡蛋，顺便根据口味再添加蚝飒蛏擢墟油和黑胡椒粉。我最后放鸡蛋，就是怕翻炒太多，把鸡蛋搅得太碎了，吃起来不带劲
11、最后的最后，爱放麻油添香也行，不放，味道也已经很ok了。 快快和家人一起分享它吧！
