1、先将4个橙子去皮,然后再把橙肉表面的白色部分,尽量给撕掉,否则做好的果冻会发苦。另外大家最好用大一点的橙子,如果你买的橙子比较小,那么就用5个橙子来制作吧
2、接着我们把橙肉倒入果汁机内,搅打成橙汁,家里如果有原汁机的朋友,最好用原汁机来榨汁,因为这样榨好的果汁就不用在单独过滤了
3、然后将打好的果汁用网筛过滤一下,把果渣过滤出去。提醒一下大家,果渣一定要过滤,不要偷懒省略,要不然做好的果冻口感和味道会很差,如果你用的是原汁机,那么可以省略,因为原汁机榨汁,果渣和汁水是分开的,所以无需再次过滤
4、过滤到最后,可以用勺子按压的形式来过滤,这样能够滤出更多的果汁
5、当果渣过滤出去后,我通常还会在过滤一次,以便得到更纯粹的果汁。下图就是过滤两次后的橙汁状态,过滤两次后的橙汁重量要确保在500克,如果你过滤后的汁水不足500克,那么就再用一个橙子榨成汁,好让橙汁重量维持到500克
6、把过滤好的橙汁倒入锅内,再把柠檬盐汽水、细砂糖和冰粉粉也倒入锅中,中小火一边加热一边搅拌,直到锅内边缘冒小泡泡即可熄火
7、将煮好的液体倒入容器内,表面如果有气泡的话,要用牙签戳破,等室温晾凉后,送入冰箱冷藏2小时
8、2小时后取出脱模,切成自己需要的大小,就可以享用了。尝试多次,终于做出好吃的果冻配方,口感软滑,甜而不腻,太赞了,你们也来试试吧!