香喷喷的肉粽子做法

 时间:2024-10-13 05:13:18

1、首先需要整理粽子叶,这个是我们家自己种的,具体叫什么名字不是很清楚,如果你认识就好说,如果没有,也可以用香蕉叶和竹子的叶子

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2、叶子需要用热水烫过,然后再进行清洗,清洗叶子上的灰尘,这样叶子也可以得到消毒,等一下包粽子的时候,大的叶子在外面,小的叶子在里面,这样包得好一点,粽子也比较好吃。

香喷喷的肉粽子做法

3、做肉粽子一定是要放肉的啦,而且放的是五花肉,这样香而不蜢偏痪焱腻,五花肉切成条状,然后用五香粉,料酒,盐,生抽,蒜苗,一起腌半个多小时,等味道侵入肉中,这样做出来的粽子才特别的香。

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4、肉粽子,不单单是全部放肉,我们还放有豆,看我的图,起艨位雅剖码有三种豆哦,一种是红豆,一种的绿豆,一种是白豆,还有一个比较少量一点大豆,用热水泡豆豆,等豆豆都变大了,就捞起来,放调料进去腌半个多小时,跟五花肉一样。

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5、糯米,洗净,用水泡上几个小时,等米吸收完水分,因为我做的量比较多,如果亲们想做比较少的,就放米比较少即可

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6、稻草,这是我们家乡做粽子必不可少的,主要是用来绑定整个粽子的,不过不同的地方用的不一样,只要能绑定粽子就好,这个稻草呢,需要用热水泡一下,这样稻草变得柔软,才好绑粽子

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7、以上素材都准备好之后,就开始包粽子了,粽子先放一些米,然后放大豆和肉在中间,然后两头包起来,用稻草绑定,就成为我这样子的啦

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8、包好的粽子,用大火煮,放到锅中,放水到里面,开火,因为粽子做得比较大,所以粽子要煮很久,做好用大火一直煮五六个小时,这样中间如果水干了,还要给水加上,要不然粽子会变焦了

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