1、准备食材:检查芝麻、花生里是否有杂质,比如木屑、小石子等,这次竟然还找到了一小块碎玻璃,幸好被我发现了。这次芝麻准备了2种:白芝麻+黑芝麻,营养更全面。
2、干炒白芝麻:将锅烧热后,倒入白芝麻翻炒,先用中火,之后芝麻开始发出吱吱的爆裂声时,改为小火,再翻炒2分钟就炒熟了,关火后将芝麻盛在干的容器中备用。注:炒芝麻要勤翻动,要不然很容易糊。
3、干炒黑芝麻:再次将锅烧热后,倒入黑芝麻翻炒,先用中火,黑芝麻比白芝麻耐炒一些,要多炒一会,用类似的方法将黑芝麻炒熟,同样盛在干的容器中备用。
4、用极少量油炒花生米:再次将锅架上,倒入极少量的食用油,倒入花生米后,开中火翻炒。
5、搓掉花生米的皮: 待花生米炒变色后,有少部分花生米开始裂开,并发出爆裂声时,就可以关火了。 待花生米冷却后,用双手搓一搓,将花生米的皮搓掉备用。
6、磨成馅料: 将炒熟的黑、白芝麻,花生米,瓜子仁,装入电磨容器中,接通电源后,借助机器将这些炒过的干果仁磨成粉。 磨好后,还可以放入适量白糖或红糖,厌蜴颊爰香气扑鼻的好吃馅料就做好啦!家里的老、少馋嘴们已经急不可耐的拿着勺子,开始享受美味了!